Valdobbiadene Prosecco "Giall'Oro" Sup Extra Dry DOCG Ruggeri

Auf den Hügeln, die das Valdobbiadene-Gebiet charakterisieren, innerhalb der Grenzen der DOCG, an den Hängen der ersten Dolomitenausläufer, wird Ruggeris „Giall'Oro“ geboren. Ein delikater, blumiger und fruchtiger Prosecco mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Ein Schaumwein, der jeder Art von Paarung standhält und der auch am Ende des Essens nicht schlecht aussieht, so weich und einhüllend. Die für seine Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Glera, traditionell Prosecco genannt, mit kleinen Mengen Verdiso und Perera, um den Geschmack, die Frische und die Aromen auf das richtige Maß zu erhöhen. Die geografische Lage des Landes fällt vollständig in die Grenzen der DOCG, an den Hängen der ersten Strebepfeiler der Dolomiten, im nördlichen Teil der Provinz Treviso. Die Erntezeit fällt in die zweite Septemberhälfte.Die Weinbereitung erfolgt in Weiß, das heißt ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Die zweite Gärung erfolgt durch langsame Gärung in großen geschlossenen Behältern bei 12 ° C.

Eigenschaften von Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Giall'Oro

Das Aussehen ist blass strohgelb, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase bietet ein feines und intensives Bouquet mit Tönen von reifen goldenen Äpfeln und Akazienblüten. Der Geschmack ist süß und frisch, angenehm schlank und leicht im Alkohol, von großer Weichheit, mit guter Nachhaltigkeit und gekennzeichnet durch einen angenehm fruchtigen Abgang.

Paarungen, die diesen Prosecco DOCG Ruggeri probieren

Dieser Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry eignet sich hervorragend als Aperitif, er passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen und Nudelgerichten auf Basis von Trockennudeln. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann es mit der gleichen Leichtigkeit ein Mittagessen öffnen und schließen oder jede Stunde des Tages verschönern. Die Serviertemperatur beträgt 8 °C in einem hohen und spitz zulaufenden Glas.