Ribolla Gialla COLDEBLISS DOC TUNELLA

Dieser Weißwein des friaulischen Weinguts Tunella wird aus Ribolla-Gialla-Trauben aus den Hügeln des östlichen Friauls gekeltert: Hier sind die Böden reich an Mergel und Sandstein, die als „Ponche“ bezeichnet werden. Die Lese erfolgt in der dritten Septemberwoche von Hand. Die Trauben werden geerntet, sobald sie den perfekten Reifegrad erreicht haben; anschließend werden sie zwei Tage lang mazeriert und dann gepresst. Der so gewonnene Most wird kalt dekantiert und dann mit Hefen versetzt, um die Gärung einzuleiten. Nach der Gärung und der Reifung auf der Hefe bei kontrollierter Temperatur folgt eine letzte Ruhe- und Reifezeit in der Flasche.

Eigenschaften dieses Weins der Cantina Tunella

Er präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an Ananas, Passionsfrucht, Wildblumen und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er frisch mit einer angenehm mineralischen Note.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Coldebliss

Perfekt zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, Suppen, frittierten Speisen und gegrilltem Fisch. Bei einer Temperatur von 8–10 °C servieren.