Prosecco Doc Treviso Brut „RAYE“ Merotto
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Merotto |
| Bezeichnung | Prosecco Doc |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/488 |
| Weinkellereigebäude | Merotto - Farra di Soligo (TV) - Via Scandolera, 21 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Häppchen, Sushi-sashimi, Frischkäse, Fisch-Carpaccio, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Pasta mit den Sardinen |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Der Prosecco Treviso DOC Brut Raye aus dem Keller Merotto , ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der in der Lage ist, raffinierte und frische Empfindungen auszudrücken, der den Verkoster umhüllt und einbezieht und ihn leidenschaftlich macht. Seine Delikatesse sollte mit leichten und cremigen Gerichten kombiniert werden, um ihn noch angenehmer und immer einladender zu machen. Das Weingut Merotto produziert diesen herrlichen Prosecco im Provinz Treviso, aus Glera-Trauben, vinifiziert in 100 % Reinheit. Die Weinbereitung folgt der traditionellen Methodik, sorgfältig und gewissenhaft umgesetzt von den Kellermeistern der Firma Merotto, die heute mit einem hohen Mehrwert in Verbindung mit neuen Technologien rechnen können.Der Prozess der Weißweinherstellung umfasst sanftes Pressen und anschließende Gärung in reiner Form bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die zweite Gärung und die natürliche Gärung wie gewohnt im Autoklaven, etwa 40/43 Tage lang bei einer Temperatur von 13-14°C.
Eigenschaften des Prosecco DOC Treviso Brut
Aus organoleptischer Sicht sind die Merkmale dieses herrlichen Prosecco DOC Raye vom Weingut Merotto sein unverwechselbares Aussehen, die strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen. Der Duft mit ausgeprägten Noten von Birne, Limoncella-Apfel und einer großen und umhüllenden Zitruspalette, die im Atem wahrgenommen werden kann. Fein und langlebig.Der Geschmack ist komplex, ausgewogen in Würze und Weichheit, die subtile Spritzigkeit belebt sich und erinnert an die fruchtigen Noten. Im Finale überrascht der Nachgeschmack. Vollkommen spiegelnd in der Verkostung, die die gleichen Geruchsvorschläge vermittelt.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Prosecco vom Weingut Merotto
Prosecco Raye Merotto DOC ist ein delikater Wein, der zu jeder Tageszeit angenehm ist. Er wird als Aperitif empfohlen und passt hervorragend zu delikaten Gerichten und sehr leichten Frischkäsesorten wie Ziegen-Ricotta und Philadelphia. Dazu passt auch frischer grüner Salat mit Oliven, angemacht mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz.Er sollte kalt bei einer Temperatur von 6 °C in einem hohen, sich verjüngenden Glas serviert werden, das die Aromen in der Nase des Verkosters konzentrieren kann.
