Pignolo DOC TUNELLA

Aus der manuellen Lese der Pignolo-Trauben entsteht dieser Weißwein der Cantina Tunella: Die Weinberge liegen in den Hügeln des östlichen Friauls auf Böden aus Mergel und Sandstein, die als „Ponche“ bezeichnet werden. Die Lese findet in der ersten Oktoberwoche statt: Es folgen Entrappung und Kelterung, woraus ein Most entsteht, der dann etwa zwanzig Tage lang gärt. In dieser Phase werden häufige Überpumpungen durchgeführt, um den Farbübergang von den Schalen in den Most zu fördern. Die Reifung dauert 4 Jahre.

Eigenschaften dieses Pignolo der Cantina Tunella

Er präsentiert sich in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen: Das Bouquet erinnert an Noten von Unterholz, Gewürzen, roten Beerenfrüchten und Tabak mit einem Hauch von balsamischen Noten. Am Gaumen ist er charaktervoll, dicht, umhüllend und mit einer eleganten Tanninstruktur.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem friaulischen Rotwein

Hervorragend zu Wildgerichten, Schmorbraten, Grillgerichten und Eintöpfen. Probieren Sie ihn zu gereiftem Käse. Serviertemperatur: 18–20 °C.