Passito di Kerner Nectaris DOC im Karton VALLE ISARCO
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cantina | VALLE ISARCO |
| Denominazione | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Kerner |
| Gradazione | 8,50% |
| Cl | 37cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/54 |
| Sede Cantina | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Kuchen mit Früchten und Sahne, Desserts, trockenem Gebäck, Strudel, Hartkäse |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Passito |
Diese Flasche wird in einem Siebdrucketui verkauft.
Aus der Vinifikation von Kerner-Trauben mit der Herkunft aus der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Südtiroler Eisacktal. Die Weinbereitung sieht vor, dass die reifen Trauben 5 Monate lang getrocknet werden. Während dieser Phase wird das Gewicht der Trauben auf weniger als die Hälfte reduziert und gleichzeitig steigt der Zuckergehalt, der nach dem Pressen etwa 38% erreicht. Nach einer langsamen Gärung im Edelstahltank erfolgt der Ausbau im Barrique für etwa fünf Monate mit anschließendem Abstich in eine 0,375-Liter-Flasche.
Eigenschaften dieses Passito di Kerner Doc
Der Wein hat eine intensive goldgelbe Farbe. Der Duft fasziniert bereits die Nase mit dem Wechsel von berauschenden Aromen von reifen Früchten und getrockneten Früchten und einer starken aromatischen Komponente.Der Geschmack am Gaumen ist voll, elegant und in perfekter Harmonie zwischen Süße und Frische.
Kombinationsvorschläge bei der Verkostung dieses Produktes aus der Kellerei Eisacktal
Ein perfekter Wein zu gereiftem Käse, Blauschimmelkäse, frischem Obst, Trockenobst, Desserts, Löffeldesserts, Trockengebäck. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8 °C. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 8,5 % Vol.
