Gewürztraminer DOC SAN MICHELE APPIANO

Im Keller von St. Michele Eppan wird er ausgehend von der Weinbereitung reiner Trauben hergestellt Gewürztraminer , das ist sensationell Weißwein aromatisch, auf der ganzen Welt berühmt. Der Gewürztraminer erlebte in den letzten Jahren eine Art Renaissance. Die Rebe mit den unverwechselbaren rötlichen Beeren stammt aus dem Weinbaudorf Tramin und ist heute in fast allen Weinanbaugebieten der Welt verbreitet. Im Gegensatz zu vielen internationalen Gewürztraminern wird dieser trocken ausgebaut. Dies führt zu einem fruchtigen und zugleich würzigen Weintyp, den man so schnell nicht vergisst. Er verführt durch seine aromatische Fülle, durchzogen von feinen würzigen Noten von Nelken und zarten Hagebutten.Die Weinberge liegen in den Ortschaften entlang der Weinstraße von Kurtatsch über Tramin und Kaltern bis nach Eppan auf einer Höhe zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Süd-Süd/Ost-Ausrichtung. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Kies mit leichtem Tonanteil. Das Erziehungssystem ist das klassische Guyot-System. Die Ernte beginnt Anfang Oktober und die Ernte und Selektion erfolgt manuell direkt im Weinberg. Die Weinbereitung erfolgt durch Gärung und Reifung in Stahlbehältern.

Eigenschaften des Gewürztraminer San Michele Eppan

Vom Aussehen her so sensationell Trentino-Wein es hat eine strohgelbe Farbe.Der Duft ist reichhaltig und aromatisch mit Zimt, Nelken, Rose und Litschi. Der Geschmack ist fruchtig würzig, aromatisch, breit im Mund.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins aus dem Trentino-Südtirol

Die Kombinationsmöglichkeiten für diesen weitgehend vielseitigen Wein reichen vom Aperitif bis zum ersten und zweiten Gang. Er passt hervorragend zu würzigen und intensiven Gerichten wie Kastanienravioli mit schwarzen Trüffeln, Krustentieren und Tiroler Kasknödeln. Er muss bei 8°C in einem großen Weinglas serviert werden, was die Verbreitung der Aromen begünstigt.