Gavi del Comune di Gavi DOCG MARCHESI DI BAROLO

Produkt Code 3625
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Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei MARCHESI DI BAROLO
Bezeichnung Gavi Docg
Jahrgang 2021
Rebsorten 100% Cortese
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CN 7428
Weinkellereigebäude MARCHESI DI BAROLO - Barolo (CN) - via Roma, 1
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Frischkäse, Sushi-sashimi, Fisch vom Grill , Meeresfrüchte, gebackene Goldbrasse
Region Piemont (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Gavi
Weinbeschreibung

Eines der prestigeträchtigsten Labels des Hauses Marchesi di Barolo. Vinifiziert aus 100 % reinen Cortese-Trauben, die in den Anbaugebieten des Unternehmens im DOCG-Gebiet angebaut werden Gavi Bei der Weinbereitung werden alle Verarbeitungsvorgänge der Trauben innerhalb der Gemeinde Gavi durchgeführt, um die Eigenschaften des Weins intakt zu halten und hervorzuheben. Die Trauben werden schnell in den vollkommen intakten Weinkeller gebracht, wo eine sanfte und schonende Pressung durchgeführt wird und der gewonnene Most bei niedriger Temperatur in thermoklimatisierten Stahltanks vergoren wird. Anschließend wird der Wein in Stahl- oder Glasbetontanks gelagert, um seine typischen frischen und duftenden Aromen zu bewahren. Durch die längere Lagerung auf der Hefe ist dieser Wein langlebig und kann sich nach dem Entkorken noch im Glas weiterentwickeln.

 

Eigenschaften dieses piemontesischen Weißweins

Im Aussehen hat der Wein eine blasse Strohfarbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist intensiv und fein, fruchtig und blumig und erinnert an goldene Äpfel und grüne Mandeln. Der Duft von Kamillenblüten ist klar. Der Geschmack ist elegant, harmonisch und anhaltend, würzig, mit ausgewogenen mineralischen Noten.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Gavi Docg

Ein idealer Wein zu Meeresfrüchten, Schalentieren und allen Fischgerichten am Tisch. Er passt gut zu Risottos auf Gemüsebasis, köstlichen Salaten und frischem oder mittelreifem Käse.Er muss bei 6°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.

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