Barbaresco „Faset“ DOCG MICHELE CHIARLO

Code produit 4096
CHF 88,35
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2025
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Caractéristiques
Cave MICHELE CHIARLO
Dénomination Barbaresco Docg
Millesime 2017
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF AT/333
Siège de la Cave MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Risotti, Pasta mit Fleischsauce, Spiel, Aufschnitt und Salami,, Hartkäse, Schnitzel mit Pilzen, Braisée au vin Barolo, Gedünstetem Fleisch
Region Piemont (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Barbaresco
Description du vin

Die Verwendung der raffinierten Rebe von Nebbiolo 100 % rein. Die Provenienz ist die klassische von Piemont , im Bereich der Barbaresco mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung. Die Ernte erfolgt klassisch in manueller Form. Die Weinbereitung umfasst die alkoholische Gärung in Eichenfässern mit Mazeration auf den Schalen für 17/18 Tage und vollständiger malolaktischer Gärung. Es folgt eine Reifung von mindestens 2 Jahren, 18 Monate reift er in großen Fässern, bevor er in der Flasche reift. Die zu diesem Label gehörenden Produkte werden nur in Ausnahmejahren in begrenzter Flaschenanzahl hergestellt und nur im Auftrag verkauft.

 

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Michele Chiarlo

Im Aussehen hat der Wein eine intensive und tiefe granatrote Farbe. Der Duft in der Nase erinnert an Pflaumenmarmelade und reife Kirschen und leitet das olfaktorische Skript ein, das dann Erinnerungen an Espressokaffee, Menthol, Lakritze und Talkumpuder weckt. Der Geschmack erfreut den Gaumen, ist komplex und faszinierend, solide in der Tanninstruktur, lang anhaltend und balsamisch im Abgang.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Barbaresco Docg

Ein idealer Wein zu Wild, er eignet sich hervorragend als Beilage zu Hase mit Wacholderbeeren.Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.

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