Edler Wein aus Montepulciano „SANTA CATERINA“ DOCG TREROSE

Santa Caterina DOCG ist ein Wein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben und aus den Weinbergen auf dem Hügel von Santa Caterina entlang der Via Lauretana hergestellt wird, einem Gebiet, das historisch an der Grenze zwischen dem Kirchenstaat und dem Großherzogtum lag Toskana . Colle Santa Caterina ist ein exklusiver Teil des Trerose-Anwesen die sich durch verschiedene besondere Gründe auszeichnet. Es handelt sich um ein ausschließlich mit Sangiovese bepflanztes Gebiet; Es verfügt über Weinberge, die wie ein Amphitheater bepflanzt sind und über eine reichhaltige Ausstellungsreihe verfügen. Es gibt Böden marinen Ursprungs, in denen sich Sand, Schluff und salziger Ton abwechseln. es hat ein einzigartiges Klima. Tatsächlich wird hier das kontinentale Klima des zentralen Teils der Toskana durch die Nähe zum Trasimenischen See gemildert.Gerade in der Ausbeutung und Auswahl der verschiedenen Ausdrucksformen des Sangiovese in diesem reichen und kostbaren Wechsel von Böden und Lagen liegt das Geheimnis und die große Innovation davon Edler Wein aus Montepulciano. Die verwendete Rebsorte ist natürlich die des Sangiovese mit dem Biotyp Prugnolo Gentile, 100 % rein. Weinberge vom Colle di Santa Caterina. Bei der Weinbereitung entsprechend der einzelnen Selektionen werden die Sangiovese auf unterschiedliche Weise fermentiert, um die unterschiedlichen Besonderheiten zu respektieren und hervorzuheben; Bei den reiferen Weinen suchen wir nach Frucht, Weichheit und Süße der Tannine, bei den leichteren Weinen suchen wir nach Zitrusnoten und Eleganz aus den Gegenden mit salzigem Ton, Geschmack und Mineralität.Abschließend erfolgt die Verfeinerung, die für die verschiedenen Selektionen je nach Potenzial getrennt in Barriques, 10-Hektoliter-Fässern und 30-40-Hektoliter-Fässern erfolgt.

Eigenschaften des Weins Nobile di Montepulciano Santa Caterina DOCG

Bei der organoleptischen Untersuchung ergibt sich eine intensive rote Farbe mit violetten Noten. Die Nase ist eine wahre Explosion roter Früchte mit einem Hauch von Kirschen in Alkohol, Johannisbeeren, Brombeeren, Bitterorange und Myrte. Im Mund zeichnet sich dieser Wein durch einen weichen und süßen Auftakt aus, der von einem langen, leichten und eleganten Abgang begleitet wird.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins Cantina Trerose

Es erfordert wichtige Kombinationen und Strukturaufladung. Rotes Fleisch, Wild und Käse. Probieren Sie es mit Lammbraten. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, damit der Wein mit Sauerstoff versorgt werden kann.