Vigneti delle Dolomiti Rosso LOWENGANG Uvaggio Storico BIO ALOIS LAGEDER

Für die Herstellung des Löwengang Uvaggio Storico beschäftigt das Weingut Alois Lageder Weinberge, die in Carmenère angebaut werden. Die Mischung besteht aus Trauben von Carmenère, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Diese gekonnte Weinbereitung wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Herzen des Weinbergs gepflanzt, mit Reben, die zum Teil 140 Jahre alt werden, ist einer der ältesten Weinberge Südtirols. Um dieses einzigartige Erbgut auch in Zukunft zu schützen, hat das Weingut vor einigen Jahren die Rebstöcke zur Massenselektion nachgebildet. Einige junge Reben, wodurch die Fläche des Grundstücks erweitert wird. Wie bereits erwähnt, besteht die Mischung aus Trauben von "Carmenère" von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die Haltungsmethode ist traditionell die des kontrollierten biologischen und dynamischen Anbaus mit Demeter-Zertifizierung. Die Herkunft ist die der besten Parzellen des Weinguts Löwengang in Magrè Höhenlage auf einer Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind sandig, kiesig und sehr kalkhaltig. Das Alter der Reben erreicht 100 Jahre, aber die Mischung umfasst auch junge Weinberge von nur 18 Jahren. Die Lese findet in der ersten Oktoberwoche statt und die Trauben werden sofort zur Vinifikation durchgeführt. Es folgt die Verfeinerung des Weins mit malolaktischer Gärung in Stahl und eine anschließende Verfeinerung des Weins in Barriques von etwa 16 Monaten.

Merkmale der LÖWENGANG Uvaggio Storico

Das Aussehen präsentiert sich mit einer Kirschfarbe mit rubinroten Reflexen. Der Duft ist ein intensives Bouquet, fein fruchtig (Himbeere, Brombeere, Kirsche) würzig, erdig mit Rauchnoten. Der Geschmack ist ausgewogen, reich an raffinierten Noten, zart bitter, mit einer kräftigen Struktur. Die optimale Alterung liegt zwischen 5 und 20 Jahren.

Verkostung dieses Weines aus dem Weingut Alois Lageder

Passt perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse. Serviert bei 18°C.