Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato „Ius Naturae“ DOCG BIO BORTOLOMIOL

Code produit 4609
CHF 16,89
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2020
4 Grappoli AIS 2020
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Caractéristiques
Cave BORTOLOMIOL
Dénomination Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Cépages 100% Glera
Biologique Oui
Degré alcoolique 11,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF TV/6667
Siège de la Cave BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte, Gemischte frittierte Fisch, Fisch vom Grill , Oktopus-Salat
Region Veneto (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Prosecco
Description du vin

Das „Ius Naturae“ Valdobbiadene Prosecco Überlegener DOCG des Kellers Bortolomiol Es handelt sich um einen Bio-Wein, der den Wunsch des Unternehmens widerspiegelt, einen besonders umweltfreundlichen und nachhaltigen Weinbau zu betreiben: Bei den verwendeten Trauben handelt es sich zu 100 % um Glera-Trauben, die in der Region Valdobbiadene angebaut werden. Nach der Ernte Anfang September beginnen wir mit der Weißweinbereitung durch sanftes Pressen und primäre Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt nach 25-30 Tagen mit anschließender Reifung auf der Hefe für 3 Monate und weitere 2 Monate in der Flasche.

 

Eigenschaften dieses Schaumweins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Prosecco Bortolomiol eine strohgelbe Farbe. Die Nase offenbart intensive fruchtige Aromen von Apfel, Birne und exotischen gelben Früchten mit angenehmen mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er lebendig, weich und frisch, mit einer sehr feinen Perlage.

 

Empfohlene Kombinationen mit diesem Produkt vom Weingut Bortolomiol

Perfekt zu rohem Fisch, ideal zu Sushi. Bei einer Temperatur von 8°C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.

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