Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Spagnol
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Spagnol |
| Bezeichnung | Valdobbiadene Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV 232 |
| Weinkellereigebäude | Spagnol - Vidor (TV) - Via Scadolera, 51 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Desserts, Austern, Meeresfrüchte, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Aperitif |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Der Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry „Col Del Sas“ der Farm Spanisch stammt aus Trauben, die in den verschiedenen unternehmenseigenen Weinbergen im DOCG-Gebiet Conegliano Valdobbiadene angebaut werden. Aus der Glera-Rebe entsteht dieser DOCG-Prosecco, der dank seiner starken Persönlichkeit den Geschmack des modernen Verbrauchers erobert und die unterschiedlichsten Gaumen zufriedenstellt. Die Gärung erfolgt im Autoklaven nach italienischer Methode, gefolgt von einer Reifung für mindestens 45 Tage.
Die Eigenschaften des Prosecco Superiore Extra Dry von Spagnol
Die Farbe ist strohgelb, belebt durch die feine und anhaltende Perlage. Der Duft ist frisch, fruchtig mit deutlichen Apfel- und Birnennoten.Durch die besondere Weinbereitung ergeben sich zudem leichte Anklänge an die Brotkruste. Am Gaumen ist er weich und harmonisch, wobei der Geschmack durch die Bläschen verstärkt wird.
Die empfohlenen Kombinationen dazu Schaumwein
Am besten schmeckt er in mittelgroßen Kelchen bei einer Temperatur von 8-10°C. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Fischgerichten und weißem Fleisch.
