Taurasi 2017 „NATURALIS HISTORY“ DOCG Mastroberardino

Naturalis Historia von Mastroberardino, ist ein Wein, der aus Trauben eines 40 Jahre alten Weinbergs auf unserem Weingut Mirabella Eclano hergestellt wird. Von großer Struktur und langlebig, stellt es Irpinia dar, ein altes und dunkles Gebiet, das Virgil als „Land eifersüchtig auf seine vielen Geheimnisse“ definierte. Die Appellation rühmt sich mit diesem sensationellen Wein der Kampanien , ist das von Taurasi DOCG . Hergestellt aus Trauben der Rebe Aglianico 100 % rein. Der Weinberg wird in den nach Südosten ausgerichteten Gebieten des Weinguts Mirabella Eclano angebaut und zeichnet sich durch einen tiefen Boden mit sandiger Lehmstruktur vulkanischen Ursprungs, mit Lehm in der Tiefe und dem Vorhandensein von Kalksteinspuren entlang der gesamten Fläche aus Profil.Die Höhe beträgt 400 Meter über dem Meeresspiegel; Das Erziehungssystem ist ein Spalier mit Spornkordonschnitt. Die Dichte der Anlage beträgt 2.500 Rebstöcke pro Hektar Weinbergfläche und es entstehen mindestens 40 Doppelzentner Trauben pro Hektar. Das Alter der Trauben beträgt 40 Jahre und die Ernte erfolgt Ende Oktober, wobei die vollreifen Trauben manuell geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in der klassischen Rotweinform, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Reifung in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 24 Monaten. 30 Monate in der Flasche.

Merkmale der Rotwein Naturalis Historia Taurasi DOCG

Die organoleptische Untersuchung zeigt ein intensives rubinrotes Aussehen. Der Duft ist der eines besonders eleganten Bouquets, das durch große und komplexe Blumen-, Maiglöckchen- und Zitrusnoten gekennzeichnet ist, gut vermischt mit zarten Fruchtnoten. Der Geschmack ist warm, umhüllend, mit toller Struktur und Weichheit mit Aromen von Pflaume, Bitterkirsche, Himbeere, Erdbeermarmelade und Gewürzen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weins aus Kampanien Cantina Mastroberardino

Der Wein Naturalis Historia vom Weingut Campana Mastroberardino ist ein Wein, der gut zu Wurstwaren und gereiftem Käse passt. Pasta mit Soßen auf Fleischbasis, Pilzen und Trüffeln sowie gegrilltes rotes Fleisch, Wild und lange gegartes Fleisch. Die ideale Temperatur zum Servieren beträgt 18°C in einem großen Weinglas.