Schaumwein „TOP ZERO PINOT NERO“ nach klassischer Methode GIORGI

GIORGI 
Code produit 2394
CHF 44,58
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2017
3 viti Vitae AIS 2018
3 Bicchieri gambero rosso 2023
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Caractéristiques
Cave GIORGI
Dénomination Vino Spumante
Cépages 100% Pinot Nero
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF PV/8184
Siège de la Cave Giorgi - Canneto Pavese (PV) - Frazione Campo Noce, 39/A
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Aperitif, Muscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Frischkäse, Gemischte frittierte Fisch, Thunfisch in einer Pistazienkarte
Region Lombardei (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Spumante
Description du vin

Von dem Weingut Giorgi , die Verbindung von Tradition und Innovation, die in diesem raffinierten Produkt verschmilzt. Eins Schaumwein Klassische Methode „Pàs Dosè“, die sich der kontrollierten Ursprungsbezeichnung DOCG rühmen kann Oltrepò Pavese . Der Ertrag pro Hektar im Weinberg beträgt 70 Doppelzentner Trauben. Für die Weinbereitung werden ausschließlich Trauben verwendet Spätburgunder 100 % rein. Giorgis Top Zero wird aus einer Cuvée hergestellt, die durch die Zusammenstellung der Weine der besten Jahrgänge unserer besten Weinberge entsteht. Die Weinlese erfolgt in Kisten gegen Ende August. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil des Mostes gärt in Barriques aus französischer Eiche.Der Entwurf wird im darauffolgenden Frühjahr umgesetzt. Die Flaschen reifen mindestens 80 Monate. In der Degorgationsphase erfolgt lediglich das Nachfüllen mit dem gleichen Wein.

 

Eigenschaften der klassischen Methode Top Zero Pinot Noir Spumante

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser sensationelle Schaumwein vom Weingut Giorgi eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage. Das Parfüm hat ein komplexes und elegantes Bouquet mit Noten von weißen Blumen und Vanille. Der Geschmack ist würzig mit ausgezeichneter Struktur und Persönlichkeit, trocken und gut ausgewogen.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Spumante aus dem Giorgi-Keller

Ein traditioneller lombardischer Schaumwein, hervorragend als Aperitif, hervorragend während des Essens zu Fischgerichten. Er muss gekühlt bei 7°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden. 

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