Spumante Pignoletto Brut „QUINTESSENZA“ MEDICI ERMETE
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MEDICI ERMETE |
| Bezeichnung | Spumante |
| Rebsorten | 100% Grechetto Gentile |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | RE/671 |
| Weinkellereigebäude | MEDICI ERMETE - Gaida (RE) - Via I. Newton, 13a |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Spaghetti mit Venusmuscheln, Fisch-Carpaccio, Häppchen, Risotti, Ravioli mit Kürbis, Aperitif, Gemischte frittierte Fisch |
| Region | Emilia Romagna (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Aus der geschickten und gewissenhaften Vinifizierung der Grechetto Gentile-Trauben sowie 100 % Technikern Ärzte Hermes produzieren diesen sensationellen Weißwein der emilianischen Tradition. Der Ursprung der Reben wird auf das DOC-Gebiet Reggio Emilia zurückgeführt. Die Weinbereitung umfasst die Gärung in Stahl, gefolgt von einer Nachgärung in der Flasche, wie es die klassische Methode erfordert. Insgesamt ruht der Wein etwa 30 Monate lang auf der Hefe.
Merkmale davon Schaumwein Brut Pignoletto
Bei der organoleptischen Untersuchung hat er ein strohgelbes Aussehen mit grünlichen Reflexen, die auf seine Jugend schließen lassen. Der Duft ist intensiv und harmonisch mit einem Hauch von Rose. Der Geschmack ist weich, vollmundig und leicht fruchtig.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Pignoletto-Schaumweins
Ein idealer Wein als Aperitif und zu leichten Gerichten, er passt perfekt zu weißem Fleisch, Fisch und Frischkäse. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
