Spumante Extra Brut Millesimato „Riserva del Governatore“ BORTOLOMIOL
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| Winery | BORTOLOMIOL |
| Denomination | Spumante |
| Grapes | Pinot Nero e Chardonnay |
| Alcohol content | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | TV/6667 |
| Winery headquarter | BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, Austern, Gegrillter Hähnchen, Gemischte frittierte Fisch, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Spaghetti mit Venusmuscheln |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Der „Riserva del Governatore“ Extra Brut Millesimato des Kellers Bortolomiol Seinen Namen verdankt es der Tatsache, dass es speziell von Giuliano Bortolomiol anlässlich des Besuchs einer berühmten Person in Valdobbiadene geschaffen wurde. Es wird aus Trauben hergestellt Spätburgunder und Chardonnay, angebaut in den Weinbergen des Unternehmens in der Provinz Treviso. Nach der manuellen Ernte, die in den ersten Septembertagen stattfindet, gehen wir zur Weißweinbereitung über, die durch sanftes Pressen erfolgt: Die erste Gärung findet bei kontrollierter Temperatur durch den Einsatz ausgewählter Hefen statt, während die zweite Gärung im Keller stattfindet 6 Monate im Kontakt mit Hefen.
Eigenschaften dieses Bortolomiol Spumante
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Millesimato-Schaumwein eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase ist er aromatisch und duftend, während er am Gaumen würzig und harmonisch ist.
Empfohlene Kombination mit diesem Bortolomiol Spumante Millesimato
Dieser Schaumwein von Cantina Bortolomiol passt perfekt zu Fischgerichten, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht. Wir empfehlen die Kombination mit würzigen Gerichten. Bei einer Temperatur von 8°C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.
