Sauvignon DOC „Quarz“ Terlano

Außergewöhnlicher und fantastischer Wein aus der Linie „Le SELECTION“. Weingut Terlan . Referenz von Trentino-Südtirol. Das Etikett Sauvignon Der Blanc „Quarz“ trägt die DOC-Bezeichnung Südtirol und stellt für den Hersteller eines der führenden Produkte dar, das aus 100 % reinen einheimischen Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt wird. Mit der gleichen Eleganz der Quarzeinsätze, die den Terlaner Vulkanporphyr zum Leuchten bringen, beweist unsere Sauvignon-Auswahl, dass sie ihrem Namen alle Ehre macht. Zu seinen Besonderheiten zählen die raffinierte Struktur, die Tiefe und der salzige Nachgeschmack, die diesen edlen Wein verschönern Weißwein , jetzt zu internationalem Ruhm bestimmt.Die komplexe Weinbereitung beginnt mit der traditionellen manuellen Lese der Trauben und der Auswahl der besten Trauben. Zunächst erfolgt eine schonende Pressung ganzer Trauben und das anschließende Abfüllen durch natürliche Sedimentation nach alter Tradition. Die anschließende langsame Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und anschließend erfolgt die Verfeinerung, die 9 Monate dauert und bei der der Wein auf den Feinhefen ruht, zu mindestens 30 % des Produkts in großen Holzfässern und zu 20 % in Fässer vom Typ Tonneaux und die restlichen 50 % in Edelstahlfässern (50 %). Der Zusammenbau erfolgt drei Monate vor der Abfüllung. Das Produktionsgebiet liegt nördlich der Stadt Terlan. Die Grundstücke in einem Höhenbereich zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel weisen eine maximale Neigung von 35 % und eine optimale Ausrichtung nach Süden und Südwesten auf.

Eigenschaften des Sauvignon „Quarz“ DOC-Weißweins

Die organoleptische Untersuchung offenbart das hohe Prestige dieses Sauvignon Blanc-Weins namens „Quarz“ und signalisiert die starke Verwurzelung mit dem Gebiet. Die Farbe ist ein funkelndes Strohgelb. Das Parfüm öffnet sich mit einem Bouquet, das an Exotik erinnert und ausgesprochen fesselnd ist. Es gibt viele fruchtige Noten von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit, aber auch Aromen von Kräutern wie Zitronengras, Zitronenmelisse, Minze und grünem Tee. Hinzu kommen ein Hauch Holundersirup und mineralische Glasuren von Feuerstein.Der Geschmack am Gaumen lässt ein interessantes Spiel zwischen den fruchtigen Aromen und den zart mineralischen Noten vermuten, die sich zu einem harmonisch vollen Geschmack vermischen, der im Nachgeschmack entschieden und anhaltend wird.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Die Vielseitigkeit dieses wichtigen Etiketts ermöglicht Ihnen die Auswahl zwischen klassischen Kombinationen und komplexeren Kombinationen. Der „Quarz“-Wein passt hervorragend zu Gerichten wie Austern, Lachstatar oder Schalentier-Crudités, aber auch zu grünem Apfelrisotto mit gegrilltem Wildsaiblingsfilet, gedämpften Hummern, Lammbraten in Kräuterkruste mit geschmortem Spargel oder gereiftem Ziegenkäse. Passt auch sehr gut zu Rahmrisotto mit weißem Terlaner Spargel.Er sollte bei einer Temperatur von 14 °C in Burgundergläsern serviert werden.