Sauvignon Blanc „Graf“ DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Bezeichnung | Sauvignon Blanc Doc |
| Jahrgang | 2024 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Weinkellereigebäude | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Seebarsch, Crespelle mit Spinat und Ricotta, gebackene Goldbrasse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Sushi-sashimi, Pasta mit Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Die Rebsorte ist die von Sauvignon Blanc , eine der ältesten französischen Reben, hat sich verbreitet Südtirol vor über 100 Jahren. Die Herkunft dieser Reben liegt in den Gebieten der Ost- und Westhänge des Etschtals. Für die Weinbereitung folgt eine 12-stündige Kaltmazeration. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Es folgt die Reifung auf der Hefe für ca. 5 Monate im Edelstahltank und im großen Holzfass.
Eigenschaften dieses Weißweins aus Weingut Meran
Im Aussehen hat der Wein eine grünlich-gelbe Farbe.Der Duft ist der des breiten Bouquets, in dem man Nuancen von Vanille, aromatischen Kräutern, Holunder und Stachelbeere erkennen kann. Der Geschmack am Gaumen ist vollmundig, harmonisch, elegant, frisch und säuerlich, mit anhaltendem Nachgeschmack.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Sauvignon Doc
Hervorragend zu Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
