Prickelnder Brut Rosé Millesimato „Jhamel“ Salvano
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Salvano |
| Bezeichnung | Spumante |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN5751 |
| Weinkellereigebäude | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Seebarsch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Meeresfrüchte, Aperitif, mittelreifer Käse |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Rosè Millesimato Brut „Jhamel“ Champenoise ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der von hergestellt wird Salvano-Farm gelegen in Piemont, in der Langhe. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind 100 % Pinot Noir. Die Weinbereitung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur, dann wird der Schaumwein zur Gärung in Flaschen abgefüllt und mit Kronkorken verschlossen und reift in der Flasche auf der Hefe 30 Monate. Der letzte Verarbeitungsschritt ist das Degorgieren, bei dem der Treberhut, auf dem sich die Hefe abgelagert hat, entfernt wird. Anschließend wird die Flasche mit dem traditionellen Korkstopfen mit Metallkäfig verschlossen.
Die Eigenschaften dieses Schaumweins
Auf den ersten Blick ist es blassrosa mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft ist frisch mit Noten von Brotkruste, charakteristisch für die Herstellungsmethode. Am Gaumen ist er frisch und duftend, angenehm trocken.
Die empfohlenen Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Salvano
Bei einer Temperatur von ca. 6-8°C servieren. Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zum gesamten Essen.
