Passito „Diamante Passito“ im Karton Tasca d'Almerita

Ein Passito-Wein, der für die traditionellsten Anlässe geeignet ist. Dieser Diamantwein Passito , wurde am 60. Jahrestag der Ehe zwischen Giuseppe Tasca und seiner Frau Franca geboren. Etwas Besonderes, ein Passito-Wein, der nach kandierter Orange, gelber Rose und Orangenblütenhonig schmeckt. Eine Mischung aus Moscato- und Traminer-Trauben, die in den höchsten Weinbergen des Anwesens angebaut und sorgfältig im Schatten getrocknet werden, um ihre Säure zu bewahren. Weichheit und Frische zugleich in einem Wein, der wertvolle Erinnerungen weckt. Der Anteil der Mischung je nach verwendeter Traube beträgt 50 % für den aromatischen Traminer und 50 % für die Trauben von Maskat . Das Weinanbaugebiet ist das der Tenuta Regaleali in Palermo im Herzen Siziliens.In Kontinuität mit der Goldenen Hochzeit wurde die Graf Giuseppe Tasca feierte 1994 seinen 60. Hochzeitstag und stieß mit dem Diamanten an. Der Weinbau süßer Weine war typisch für Küstengebiete und zeichnete sich durch kräftigen Körper und manchmal auch Schwere aus. Ziel war es daher, dem Wein durch die Ausbeutung des auf den hohen Hügeln gelegenen Landes Eleganz zu verleihen. Das Experimentieren im Keller erforderte viel Aufwand, die ersten Produktionen wurden nicht auf den Markt gebracht, sondern nur für große Familienfeiern konsumiert. Der erste auf dem Markt erhältliche Jahrgang Sizilien Der Passito IGT „Diamante“ vom Regaleali-Anwesen Tasca d'Almerita stammt aus dem Jahr 2003.Aus der Verbindung von Moscato-Trauben und aromatischem Traminer, der im Schatten getrocknet wurde, um alle typischen Aromen der Trauben zu bewahren, entstand ein süßer und überzeugender Wein, der sich durch Noten von weißen Blüten und kandierter Orange auf einem Hintergrund aus gelbem Rosen- und Orangenblütenhonig auszeichnet . Flüsternde Süße, gemischt mit einer langen Säurespur, in perfekter Harmonie.

Eigenschaften dieses Passito „Diamante“ Cantina Tasca d'Almerita

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine tiefe, leuchtende und brillante goldgelbe Farbe. Das Parfüm ist in der Nase sehr ausdrucksstark, mit einer schönen aromatischen Intensität dank Aromen von Aprikose und getrockneten Trauben, kandierten Früchten, Maiglöckchen und dank einer leichten Note von schwarzem Pfeffer und Zitronengras.Der Geschmack am Gaumen ist gut ausgewogen zwischen Süße und Säure, angenehm frisch und zeichnet sich durch eine leichte Würze aus, ein Geschmack, der mit einem leicht zitronigen Abgang von großer Nachhaltigkeit abschließt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Passito

Ein Rosinenwein, der zum Abschluss einer Mahlzeit geeignet ist und gut zu trockenem Gebäck passt. Es muss bei 12°C in einem kleinen Tulpenkelch serviert werden, was den Geschmack und die Aromen verstärkt. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 11 % Vol.