Prickelnder Brut Rosé Millesimato „Jhamel“ Salvano

Item code 0488
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery Salvano
Denomination Spumante
Vintage 2020
Grapes 100% Pinot Nero
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN5751
Winery headquarter Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Seebarsch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Meeresfrüchte, Aperitif, mittelreifer Käse
Region Piemont (Italien)
Stil Sekt und frisch
Weinkarte Spumante
Wine description

Rosè Millesimato Brut „Jhamel“ Champenoise ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der von hergestellt wird Salvano-Farm gelegen in Piemont, in der Langhe. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind 100 % Pinot Noir. Die Weinbereitung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur, dann wird der Schaumwein zur Gärung in Flaschen abgefüllt und mit Kronkorken verschlossen und reift in der Flasche auf der Hefe 30 Monate. Der letzte Verarbeitungsschritt ist das Degorgieren, bei dem der Treberhut, auf dem sich die Hefe abgelagert hat, entfernt wird. Anschließend wird die Flasche mit dem traditionellen Korkstopfen mit Metallkäfig verschlossen.

 

Die Eigenschaften dieses Schaumweins

Auf den ersten Blick ist es blassrosa mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft ist frisch mit Noten von Brotkruste, charakteristisch für die Herstellungsmethode. Am Gaumen ist er frisch und duftend, angenehm trocken.

 

Die empfohlenen Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Salvano

Bei einer Temperatur von ca. 6-8°C servieren. Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zum gesamten Essen.

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