Franciacorta Saten Millesimato „BRIGANTIA“ DOCG Le Marchesine

Aus der Vinifikation von 100 % Chardonnay-Trauben. Der Ursprung der Trauben liegt im Betrieb Le Marchesine di Biatta Giovanni & C. in der Gemeinde Passirano in der Provinz Brescia . Die Ernte im Weinberg beginnt im September mit der manuellen Ernte in Kisten von maximal 18 kg. Die Weinbereitung in Weißwein erfolgt in einer pneumatischen Presse mit sanfter Pressung der ganzen Trauben und Trennung der 1. und 2. Fraktion. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen zur Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt das Abfüllen und Absenken der Temperatur auf etwa 10 °C, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden.Nach der Zugabe des „Fasssirups“, der maximal 18 g/l Zucker enthält, um die Weichheit und „Seidigkeit“ des Weins zu verstärken, wird er in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und auf einem Stapel abgelegt Schaum nehmen. Die Weinbereitung endet mit der Verfeinerung, die mindestens 36 Monate lang in der Flasche reift.

Eigenschaften dieses Franciacorta Satén Millesimato Docg

Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Das Parfüm in der Nase drückt ein wunderschönes Geruchsprofil aus, das durch die Überzeugung und Laune von Pfirsichblüten, Honig und Haselnüssen fasziniert und sich zu einem frischen, weichen und befriedigenden Geschmack öffnet. Der Geschmack beim Schluck erinnert an den nächsten, bis hin zum Abgang von großer Eleganz.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Le Marchesine

Ein weicher und samtiger Wein, der Satèn von Le Marchesine Franciacorta Es ist ein ausgezeichneter Wein für die gesamte Mahlzeit und eignet sich besonders gut zu Fischgerichten wie zum Beispiel einem Lachs-Carpaccio. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6/8°C.