Franciacorta Extra Brut Pas Operé DOCG Bellavista

In einer Ecke der Lombardei von seltener Schönheit, zwischen dem Iseosee und der Poebene, gibt es 190 Hektar Weinberge, die die berühmte Franciacorta Bellavista hervorbringen, ein historischer Name, der die Exzellenz italienischer Schaumweine repräsentiert. Die Bellavista Franciacorta Gran Cuveèe Pas Opere Extra Brut repräsentiert den Bellavista-Stil und die Tradition; Entstanden aus der Vereinigung von etwa 40 sorgfältig recherchierten Selektionen in den besten Bewertungen mit Reben, die älter als 30 Jahre sind. Die verwendeten Trauben sind 62 % Chardonnay und 38 % Pinot Noir. Etwa 50 % der Weine, aus denen diese Cuvèe besteht, gären in Fässern aus Weißeiche. Die Verfeinerung in der Flasche dauert 36 Monate auf der Hefe, gefolgt von der Degorgation, bei der der Korken, auf dem sich die Hefe abgelagert hat, entfernt und mit dem traditionellen Korkstopfen mit Metallkäfig verschlossen wird.Der Bellavista Gran Cuvèe Pas Opera wird mindestens 6 Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht.

Die Eigenschaften des Franciacorta-Schaumweins

Für das Auge erscheint es warmgelb mit goldenen Reflexen. Das Parfüm umhüllt Sie mit seiner Eleganz und Reinheit mit einem Hauch von Kamille, Honig, Vanille und Anis. Am Gaumen ist er kompromisslos, trocken und von großer Struktur, mit guter Säure und außergewöhnlicher Seidigkeit mit Anklängen reifer Früchte.

Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieser Franciacorta

In Flöten bei einer Temperatur von 6-8°C servieren.Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er sehr gut zu Vorspeisen, Fischvorspeisen, Fischtatar und delikaten ersten Gängen.