Ferrari Perle DOC Ferrari
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2015 |
| Cantina | Ferrari |
| Denominazione | Trento DOC |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Aufschnitt und Salami,, Spaghetti mit Seeigel, Pasta mit Fisch, Speck, Oktopus-Salat |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Der unbestreitbare Wert dieses Weines Ferrari-Keller wird ausschließlich durch die Verwendung von Weintrauben bestimmt Chardonnays aus unseren eigenen Weinbergen. Das Perle-Label trägt die Herkunftsbezeichnung Tochtergesellschaft Trento DOC und zeichnet sich durch die Verfeinerung in der Flasche aus, die ihm ein außergewöhnliches Maß an Eleganz, Frische und sanfter Komplexität verleiht. Die Produktion beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Chardonnay-Trauben, die in der ersten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Alle Weinberge gehören der Familie Lunelli und liegen an den Hängen des Terntino-Gebirges mit überwiegender Weinbauorientierung, alle auf Höhen zwischen 400 Metern über dem Meeresspiegel und 700 Metern, mit Südost- und Südwestausrichtung.
Eigenschaften des Ferrari Perlé DOC Schaumweins
Der Alkoholgehalt des Perlé-Weins beträgt 12,5 Vol.-%. Der Wein hat eine intensive gelbe Farbe und breite, bernsteinfarbene Reflexe. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er ein breites, intensives und feines Bouquet. Die frühlingshaften Wildblumen und Mandeln kommen gut zur Geltung, ebenso der reife Apfel mit weißem Fruchtfleisch. Der Schluck ist umhüllend, verführerisch und faszinierend. Das samtige Gefühl ist lang und anhaltend, mit reichlich Wahrnehmung von reifen Äpfeln, Mandeln und tropischen Früchten, typisch für Chardonnay-Trauben.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Spumante Ferrari
Der Perlé-Wein von Ferrari passt gut zu trockenem Mürbeteig und Fruchtmignon. Auch hervorragend als Aperitif geeignet, den man pur und gekühlt genießen kann. Er sollte bei 10°C in kleinen, spitz zulaufenden Flötengläsern serviert werden.
