Dolcetto d'Alba DOC SANDRONE

Auf den höchsten Hügeln des Barolo-Gebiets liegen elf Dolcetto-Weinberge, die auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe von über 350-400 m ü.d.M. angelegt sind. Die Weinberge befinden sich insbesondere in den Gemeinden Monforte d'Alba, Novello und Barolo. Die Trauben werden im September bei voller Reife geerntet und anschließend separat vinifiziert, wobei die besten Partien ausgewählt werden. Die Mazeration und alkoholische Gärung erfolgen in Stahlbehältern, die endgültige Reifung findet mindestens 3 Monate in der Flasche statt.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Er hat eine rubinrote Farbe und fruchtige Noten, die an Kirschen und rote Früchte erinnern. Am Gaumen spiegeln sich die fruchtigen Noten der Nase wider, die Tannine sind weich.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem piemontesischen Rotwein

Es handelt sich um einen Wein von mittlerer Intensität und Struktur, der perfekt zu Aufschnitt, Wurstwaren, Pilzrisotto oder Fleisch, aber auch zu weißem Fleisch passt. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.