Collio Pinot Grigio RESERVE „MONGRIS“ DOC MARCO FELLUGA

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Pinot Grigio bei 100 %. Pinot Grigio ist seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts eine der wichtigsten Rebsorten, die im Collio angebaut werden, und ist heute eine der am weitesten verbreiteten weißen Beerensorten in der Region Friaul. Der Ursprung liegt in den Betriebsräumen des Kellers Marco Felluga . In den Gemeinden Farra d'Isonzo, San Floriano und Cormòns, im Gebiet Doc Collio, auf einer Höhe von 80 m, 250 m bzw. 80 m über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung und Gärung beginnt nach der Ernte der vom Stiel abgetrennten Trauben. Der Saft und das Fruchtfleisch werden kalt mazeriert und anschließend leicht gepresst, um die Trennung von den Schalen zu ermöglichen. 30 % des Mostes werden in 5-hl-Eichenfässern vergoren, der Rest im Stahltank.Abschließend erfolgt die Verfeinerung des Weins, der etwa zwei Jahre auf der Hefe und einige Monate in der Flasche ruht.

Eigenschaften dieses Weißweins vom Weingut Marco Felluga

Im Aussehen hat der Wein eine goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Der Duft ist stark und unmittelbar, mit ausgeprägten Noten von Akazienblüten, Ginster und Apfel, gemischt mit der Süße der Brotkruste und Vanille. Der Geschmack zeichnet sich durch eine elegante Fruchtigkeit aus, er wird vollmundig, strukturiert und würzig. Im Abgang ist er sehr anhaltend, die Salzigkeit sticht hervor.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung von Pinot Grigio Riserva Doc

Dieser Wein passt gut zu Vorspeisen, magerem Fleisch und Fisch im Allgemeinen, insbesondere aber aufgrund seiner Struktur zu fettem und schmackhaftem Fisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.