Chianti Classico RESERVE "IL GRIGIO" DOCG SAN FELICE
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2023 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| Weinkellerei | SAN FELICE |
| Bezeichnung | Chianti Classico Riserva Docg |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/3814 |
| Weinkellereigebäude | SAN FELICE - Castelnuovo Berardenga (SI) - Località S. Felice, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Kaninchen, Braten, Tagliatelle mit Pilze, mittelreifer Käse, Hartkäse, Filet mit grünem Pfeffer, Geschnittenes Rindfleisch |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Chianti |
La cantina San Felice, produce questo sensazionale vino frutto di sole uve di Sangiovese pure al 100%. La provenienza delle viti ricade entro l’ambito aziendale della tenuta di San Felice nel territorio amministrativo di Castelnuovo Berardenga, Siena. L’affinamento del vino prevede la fermentazione a contatto con le bucce per 18 – 20 giorni ad una temperatura di 28 – 30° C. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. L’80% della massa matura in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, il restante 20% matura in barriques di rovere francese da 225 It. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Caratteristiche di questo Chianti Classico Riserva
All’esame organolettico il vino appare di colore rosso rubino molto intenso e profondo. Il profumo si apre con un ventaglio di profumi al naso presenta note di viola mammola, frutti di bosco, scorza di agrumi e aromi terziari. Il gusto al palato è di ottimo corpo, robusto, con una spiccata acidità che dona freschezza. Chiude con un finale mediamente persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Il Grigio Chianti Classico DOCG è un vino dotato di una buona struttura, che necessita quindi di piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con carni rosse e formaggi mediamente stagionati, è da provare con l’arista di maiale al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.
