Chardonnay Valle d'Aosta gU Les Cretes

Chardonnay Valle d'Aosta DOP wird aus Trauben hergestellt Chardonnays 100 % rein vinifiziert. Die Cuvée kann sich der Zertifizierung „DOP Protected Origin“ rühmen, die ihre Verbundenheit und Verwurzelung im Produktionsgebiet garantiert. Das Produktionsgebiet, wie für alle von uns erzeugten Weine Valdostana Weingut Les Cretes, ist das von Frissonnière in der Gemeinde Saint Christophe in Provinz Aosta. Die Reben mit einem Höchstalter von 15 Jahren stehen auf einem moränischen, lockeren, sandigen Hangboden mit Nordostausrichtung. Die Höhenlage liegt zwischen 600 und 850 Metern über dem Meeresspiegel.Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von etwa 4 Hektar und als Erziehungsmethode wird der klassische französische Guyot verwendet. Die Bepflanzungsdichte beträgt etwa 7.000 Rebstöcke pro Hektar mit Reben bepflanzter Fläche. Die manuelle Ernte erfolgt Mitte September, wenn die Trauben ihre volle Reife erreichen. Für die Weinbereitung werden die Chardonnay-Beeren einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer 12-tägigen Gärung. Der Prozess findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C statt. Anschließend dauert die Verfeinerung 6 Monate und ist mit häufigen Bâtonnagen verbunden. Die international anerkannte Rebe wird im Aostatal mit hervorragenden Ergebnissen angebaut, die sogar von internationaler Bedeutung sind.Der Wein zeichnet sich vor allem durch den unbändigen Duft von Früchten aus, der mit dem Salzgehalt und der Mineralität des Weins im richtigen Gleichgewicht steht und ein Synonym für den reinen Ausdruck des „Terroirs“ der Berge ist.

Eigenschaften des Weins Chardonnay Valle d'Aosta DOP

Die organoleptische Untersuchung ergibt einen Wein mit erhabenen Eigenschaften. Das Erscheinungsbild ist absolut kristallin, die Farbe ist strohgelb mit sehr sanften grünlichen Reflexen. Der Duft ist sofort zart und fruchtig, die exotische Frucht ist deutlich spürbar. Der Geschmack wird wegen seiner großen Ausgewogenheit geschätzt, ist weich, anhaltend und mineralisch.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein aus dem Aostatal

Was die Kombination angeht, passt der Chardonnay DOP Valle d'Aosta vom Weingut Les Cretes hervorragend zu Vorspeisen, ersten Gängen wie klassischen Suppen, Gemüse-Minestrone, Pasta mit Gemüse, Suppen und gekochtem Fleisch. Passt auch hervorragend zu Flans, Omeletts, Kräutern und Gemüse, Fisch, gebratenem oder gegrilltem weißem und rotem Fleisch und mittelreifem Vollfettkäse. Die Serviertemperatur beträgt 14°C in einem mittelgroßen Tulpenglas. um das Parfüm auf das Aroma zu konzentrieren Nase.