Barbazzale Weißer Sizilien DOC COTTANERA

Code produit 4018
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
James Suckling 92/100 2020
Robert Parker 88/100 2020
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Caractéristiques
Cave COTTANERA
Dénomination Sicilia Doc
Millesime 2022
Cépages Catarratto e piccole percentuali Vignoner
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Fisch vom Grill , Sushi-sashimi, Schwertfisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Pasta mit Thunfisch
Region Sizilien (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Sicilia DOC
Description du vin

Aufgrund der Weinbereitung von Catarratto-Trauben und kleinen Anteilen von Vignoner, die fachmännisch im Unternehmen gezüchtet wurden, liegt der Ursprung der Weinberge im Weingut Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania. Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Septembertagen. Die Weinbereitung erfolgt durch Kaltmazeration und anschließende statische Dekantierung. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für mindestens 20 Tage. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl in Kontakt mit der Hefe für etwa 3 Monate.

 

Eigenschaften des Weißweins Barbazzale Cantina Cottanera

Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.Der Duft offenbart in der Nase blumige Noten von Glyzinien und Ginster mit einem hervorragenden pflanzlichen Duft auf jodierter Basis.

 

Am Gaumen dieser sizilianische Weißwein Cottanera

Am Gaumen ist er frisch und hinterlässt ein angenehmes Geschmacksgefühl. Am besten passt er zu gemischtem frittiertem Fisch, rohem Fisch oder auch zu Sandwiches. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.

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