Barbazzale Weißer Sizilien DOC COTTANERA

Aufgrund der Weinbereitung von Catarratto-Trauben und kleinen Anteilen von Vignoner, die fachmännisch im Unternehmen gezüchtet wurden, liegt der Ursprung der Weinberge im Weingut Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania. Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Septembertagen. Die Weinbereitung erfolgt durch Kaltmazeration und anschließende statische Dekantierung. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für mindestens 20 Tage. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl in Kontakt mit der Hefe für etwa 3 Monate.

Eigenschaften des Weißweins Barbazzale Cantina Cottanera

Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.Der Duft offenbart in der Nase blumige Noten von Glyzinien und Ginster mit einem hervorragenden pflanzlichen Duft auf jodierter Basis.

Am Gaumen dieser sizilianische Weißwein Cottanera

Am Gaumen ist er frisch und hinterlässt ein angenehmes Geschmacksgefühl. Am besten passt er zu gemischtem frittiertem Fisch, rohem Fisch oder auch zu Sandwiches. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.