Amarone della Valpolicella „Ohne Titel“ DOCG Musella

Produkt Code 4284
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 95/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Musella
Bezeichnung Amarone della Valpolicella Docg
Jahrgang 2012
Rebsorten 70% Corvina e Corvinone, 10% Rondinella, 10% Oseleta, 7% Croatina e 3% Altre
Alkoholgehalt 16,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF VR/2634
Weinkellereigebäude Musella - San Martino Buon Albergo (VR) - Via Ferrazzette, 2
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Pasta mit Fleischsauce, Spiel, Risotti, Braten, Hartkäse, Aufschnitt und Salami,, Gedünstetem Fleisch, Braten
Region Veneto (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Amarone
Weinbeschreibung

Aus der Vinifikation von Corvina und Corvinone 70 %, Rondinella 10 %, Oseleta 10 %, Croatina 7 %, andere 3 %. Der Ursprung der Reben liegt im Gebiet Venetien nordöstlich von Verona, auf dem Hügel, der Montorio vom Illasi-Tal trennt. Die Weinbereitung umfasst die Gärung mit einheimischen Hefen bei unkontrollierter Temperatur in einem kegelstumpfförmigen Eichenbottich mit täglichem manuellen Ausstechen, bis die Gärung auf natürliche Weise verlangsamt wird. Ohne jegliche Verwendung von Adjuvantien und Fermentationsaktivatoren. Anschließend ruht er 5 Jahre lang in ungeröstetem Eichenholz. Dieser Wein entsteht aus dem Wunsch, ihn zu vinifizieren Amarone auf möglichst natürliche und traditionelle Weise, ausgehend von einer sehr sorgfältigen Auswahl der Trauben. Dieser Wein wurde nicht gefiltert oder geklärt, sondern nur zweimal abgefüllt.

Eigenschaften dieses Kellerprodukts Muselle

Im Aussehen hat es eine dunkle und intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet fruchtige Aromen von Kirsche, Pflaume, Minze und Unterholzkräutern. Der Geschmack hat bei der Verkostung eine samtige, volle Struktur mit einem Tannin, das den Abgang lang und würzig und wirklich aufregend macht.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Amarone della Valpolicella Docg

Es ist ein Wein, der sich von Natur aus dazu eignet, wichtige Gerichte mit aufwendiger Zubereitung zu begleiten. Passt perfekt zu verschiedenen roten Fleisch- und Wildsorten und ist ein Muss mit einem schönen Rinderfilet in der Kruste.Die Serviertemperatur beträgt 18°C.

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