Aglianico del Taburno RISERVA "TERRA DI RIVOLTA" DOCG BIO Fattoria La Rivolta
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Fattoria La Rivolta |
| Bezeichnung | Aglianico del Taburno Docg |
| Jahrgang | 2015 |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BN 5053 |
| Weinkellereigebäude | Fattoria La Rivolta - Torrecuso (BN) - Contrada Rivolta |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Schnitzel mit Pilzen, Spiel, Braten, Gedünstetem Fleisch, Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Filet mit grünem Pfeffer, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Kampanien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Aglianico |
Der Aglianico del Taburno „TERRA DI RIVOLTA“ des Kellers Die Revoltenfarm Es wird aus Trauben hergestellt Aglianico del Taburno in Reinheit, angebaut auf Firmengelände in der Provinz Benevento. Nach der manuellen Ernte Ende Oktober werden die Trauben 20/25 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren, um einen Most zu erhalten, der für 18 Monate in Barriques umgefüllt werden kann. Der Vorgang endet mit einer weiteren 18-monatigen Reifung in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Eigenschaften dieses kampanischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein aus Kampanien eine rubinrote Farbe; Der Geruchssinn wird von Düften durchdrungen, die von fruchtigen bis hin zu würzigen und mineralischen Noten reichen. Am Gaumen ist er vollmundig und voll mit schönem Tannin im Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Hervorragend zu rotem Fleisch und Wild; zum Probieren mit gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16–18 °C in einem großen Weinglas servieren.
