Vermentino di Gallura Superiore „Maia“ DOCG SIDDURA

Aus der Weinbereitung von Weintrauben Vermentino in absoluter 100%iger Reinheit. Der Ursprung ist der klassische der Sardinien , wo der raffinierte und renommierte Weinkeller tätig ist Siddura . Für die Vinifizierung erfolgt die Ernte in kleinen Kisten. Nach dem Abbeeren werden die Trauben abgekühlt und 2–3 Tage lang in einem Edelstahltank bei einer Temperatur von 2°C mazeriert, bevor sie gepresst werden. Dadurch können die wertvollen aromatischen Vorläuferstoffe, die in den Zellen der Haut enthalten sind, extrahiert werden.

Merkmale davon Sardischer Weißwein

Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.Die Nase ist komplex und fein, die fleischige Frucht dominiert das Bild. Ananas, tropische Früchte, Pflaumen und reife weiße Früchte öffnen die Tür zu würzigen Anklängen und einem Mandel-Nachgeschmack. Am Gaumen entfaltet sich eine explosive Frische, eingebunden in eine weiche und verführerische Struktur.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Siddura

Die ideale Kombination für einen Aperitif mit einer Platte mit typischen lokalen Käsesorten, wie zum Beispiel einer Form von sardischem Pecorino oder gesalzenem Ricotta. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.