Vermentino "Costa Toscana" BIO TENUTA LE COLONNE

Das Le Colonne-Anwesen von Dievole produziert das sensationell Vermentino , von dem Toskanische Tradition , in Reinheit mit 100 % reinen Vermentino-Trauben und zertifiziertem IGT. Die Zucht erstreckt sich bis 40 Meter über dem Meeresspiegel und erfährt einen großen wohltuenden Einfluss. Die Böden sind nach Westen ausgerichtet und bestehen aus Flusssedimenten, die überwiegend sandig und reich an Mineralien sind. Das Trainingssystem ist das klassische Guyot-System. Die Pflanzdichte beträgt durchschnittlich 5.600 Rebstöcke pro Hektar und sie können einen Ertrag von 100 Doppelzentnern pro Hektar erwirtschaften. Die klassische Weinbereitung in Weißwein im Kaltverfahren.Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C für 12 Tage. 3 Monate Reifung in Stahl.

Eigenschaften des Weißweins „Costa Toscana“ Vermentino

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser sensationelle Wein eine brillante strohgelbe Farbe. Der Duft ist voller sehr klarer Aromen, mit Zitrus- und Blumennoten, Kräuternoten wie Salbei und Rosmarin machen das Bouquet aus Weißwein einzigartig. Der Geschmack am Gaumen ist intensiv, vollmundig, aber gleichzeitig sehr frisch und elegant. Das Tannin ist edel und reif. Langer und anhaltender Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weißweins

Ein Weißwein der toskanischen Tradition, hervorragend zu Fischgerichten und Vorspeisen. Er muss bei 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, das die Aromen in der Nase des Verkosters konzentriert.