Valtellina Superiore Sassella RESERVE DOCG TRIACCA

Ein Wein von großem Wert aus der Veltliner Tradition. Die für die Weinbereitung verwendeten Nebbiolo-Trauben sind 100 % rein. Der Ursprung liegt im DOCG von Sondrio, im bekanntesten Gebiet von Sassella. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration auf den Schalen für 15 – 17 Tage in 130-Hektoliter-Edelstahlfermentern mit automatischer Walkmaschine. Drei Delesagen bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C. Die Reifung des Weines dauert 24 Monate in großen und kleinen Eichenfässern.

Eigenschaften von Rotwein Oberes Veltlin Sassella Reserve Docg

Im Aussehen hat es eine rubinrote Farbe, die ins Granatrot tendiert. Das Parfüm zeichnet sich durch die charakteristischen Noten von kleinen Früchten wie Himbeere, aber auch von Veilchen und Heckenrose aus.Am Gaumen trocken, herb, richtig tanninhaltig, kräftig, mit typischen Anklängen von Haselnuss und Pflaumen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses lombardischen Weins Weingut Triacca

Köstlich zu ersten Gängen, Fleisch und Käse. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13,5 % Vol.