Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Pegrandi" DOC Vaona Odino

Produkt Code 1000
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 92/100 2023
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Merkmale
Weinkellerei Vaona Odino
Bezeichnung Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc
Jahrgang 2019
Rebsorten 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Molinara
Alkoholgehalt 14,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF VR 2921
Weinkellereigebäude Vaona Odino - Marano di Valpolicella (VR) - Via Paverno, 41
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Gedünstetem Fleisch, mittelreifer Käse, Pasta all'amatriciana, Wiener Schnitzel, Spiel
Region Veneto (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Valpolicella Classico Ripasso
Weinbeschreibung

Il Valpolicella Classico Ripasso DOC è un vino rosso della Cantina Vaona. A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone. I grappoli che danno vita a questo vino sono: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara; tutte uve che provengono da viti di età media di 25 anni. La vinificazione prevede una macerazione di circa 15-18 giorni; successivamente il vino passa in botti di rovere dove resta per un anno; al termine di questi processi il rosso viene fatto affinare in bottiglia per 4 mesi.

 

Le caratteristiche di questo Valpolicella Ripasso

Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di frutta rossa, ciliegie e ribes. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.

 

Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Vaona Odino

Si accosta molto bene a tutti i secondi di carne rossa, brasato e selvaggina, formaggi stagionati. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo.

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