Klassischer Valpolicella „IL VALPO“ DOC La Giuva

Code produit 3429
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Points sommelier 93/100 2025
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Caractéristiques
Cave La Giuva
Dénomination Valpolicella Doc
Millesime 2021
Cépages 50% Corvina, 30% Rondinella, 20% Corvinone
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/5710
Siège de la Cave La Giuva - Verona fraz. Trezzolano (VR) - Via Trezzolano, 20/C
Abbinamento Affettati e salumi, Arrosto di carne, Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Cotoletta alla milanese, Stinco di maiale al forno, Formaggi di media stagionatura, Pasta al sugo di carne
Carta dei vini Valpolicella Classico
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

Aus dem Keller Die Giuva ein raffinierter Valpolicella Classico von großer Raffinesse und Wert. Für die Weinbereitung werden 50 % Corvina-Trauben verwendet, denen in der Mischung 20 % Corvinone-Trauben und 30 % Rondinella-Trauben hinzugefügt werden. Der Ursprung ist der klassische des Veneto innerhalb der Unternehmensgrenzen, die zur Gemeinde Verona gehören. Für die Gärung wird der Most aus den Trauben der frischesten Weinberge gewonnen, in Kisten gesammelt und etwa fünfzehn Tage lang ruhen gelassen. Anschließend wird er umgestochen und bei niedrigen Temperaturen vergoren, was seinen jungen und unverfälschten Charakter ausmacht. Abschließend erfolgt die Verfeinerung des Weines, die drei Monate lang bei natürlicher Außentemperatur in Stahltanks erfolgt.

Merkmale davon Klassisches Valpolicella

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser raffinierte Wein der venezianischen Tradition eine tiefe rubinrote Farbe. Der Duft zeichnet sich durch frische Fruchtnoten mit besonderen Kirschnoten aus, ergänzt durch aromatische Kräuter und Lakritze. Der Geschmack ist charakteristisch trocken, vollmundig, würzig und harmonisch.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina La Giuva

Hervorragend in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsaucen, Braten, Käse und Wurstwaren. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden.

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