Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut „La Rivetta“ 120 Monate DOCG Villa Sandi
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | Villa Sandi |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Villa Sandi - Crocetta del Montello (TV) - Via Erizzo, 113/A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Häppchen, Fisch vom Grill , Sushi-sashimi, gebratenes Gemüse, Risotto mit Gemüse, Spaghetti mit Venusmuscheln, Muscheln |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Der Valdobbiadene Superiore „La Rivetta 120 Monate“ DOCG des Kellers Villa Sandi wird aus Trauben hergestellt, die in den Hügeln von angebaut werden Valdobbiadene auf kalkhaltigen Böden. Die Ernte Anfang September sieht eine sorgfältige Auswahl der Trauben vor, die dann zur sanften Pressung in die Kelter gebracht werden; Anschließend erfolgt eine erste Umfüllung in die Tanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald der richtige Alkoholgehalt erreicht ist, stoppt die Gärung und nach 120 Tagen Reifung (daher der Name dieses Prosecco) geht es mit der Abfüllung weiter.
Eigenschaften dieses Prosecco
Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint er als Wein von leuchtend strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen; In der Nase finden sich Anklänge von Apfel und weißen Blüten.Im Mund ist er trocken und trocken mit einer feinen und anhaltenden Blase.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Weingut Villa Sandi
Hervorragend als Aperitif oder als Wein zum gesamten Essen. Bei einer Temperatur von 6-8°C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.
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