Toscana Rosso CELEO TENUTA FERTUNA

Der Celeo IGT Toscana Rosso von Tenuta Fertuna ist ein wichtiger Rotwein aus der Maremma, im Stil der sogenannten "Supertuscan" konzipiert und nur in den besten Jahrgängen produziert, in begrenzten Mengen. Es wird aus einer Mischung von Merlot und Cabernet Sauvignon gewonnen, zwei Rebsorten, die zusammen einen Wein schaffen, der Struktur, Eleganz und Weichheit vereint und den Charakter des Gebiets deutlich zum Ausdruck bringt. Was die Produktion betrifft, so stammen die Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von etwa fünfzehn Jahren und werden sorgfältig ausgewählt. Die Weinbereitung erfolgt zum Teil in Stahl und zum Teil in Holz, während der Ausbau etwa zwölf Monate in Barriques dauert. Dieser Übergang trägt dazu bei, aromatische Komplexität, Tiefe und eine gute Struktur zu entwickeln, wodurch der Wein auch für eine lange Reifung geeignet ist.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich eine intensive, stark konzentrierte violette Farbe. Die Nase ist breit, sauber und ausgewogen, mit offensichtlichen Düften von Waldfrüchten wie Brombeere und Cranberry, begleitet von einer typischen Balsamico-Note, die den Firmenstil kennzeichnet. Am Gaumen zeichnet es sich durch große Ausgewogenheit und Finesse aus: Die Frische stützt die Struktur, während das Tannin vorhanden ist, aber gut integriert und nie aggressiv. Das Ende ist lang, anhaltend und harmonisch, mit einem allgemeinen Gefühl von Eleganz und Opulenz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Tenuta Fertuna

Hervorragend zu wichtigen Gerichten wie rotem Fleisch, Brasati und Wild, kann aber auch hochwertige dunkle Schokolade begleiten, was eine interessante und weniger konventionelle Kombination schafft. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18 °C.