Toscana Rosso PACTIO TENUTA FERTUNA

Der Pactio IGT Toscana von Tenuta Fertuna entsteht im Herzen der Maremma, im Gebiet von Gavorrano, wo sich die Weinberge auf lehmig-skelettartigen Böden entwickeln und den Einfluss der tyrrhenischen Brisen genießen, die das Gleichgewicht und die regelmäßige Reifung fördern. Es ist ein Wein aus einer Mischung von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot, mit Weinbergen etwa zehn Jahre alt. Die Weinbereitung erfolgt durch Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und anschließende Verfeinerung in weitgehend neuen Eichenfässern für etwa vier Monate, gefolgt von einer kurzen Pause in der Flasche vor dem Inverkehrbringen, um Struktur und Weichheit zu ergänzen, ohne die Frische der Frucht zu verlieren.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich eine intensive und leuchtend rubinrote Farbe. Das Duftprofil ist breit und duftend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und kleinen Waldbeeren, angereichert mit würzigen Nuancen und leichten Vanille-Empfindungen und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist es ausgewogen und harmonisch, mit gut vorhandenen Tanninen, aber seidig, und einer guten Frische, die den Drink unterstützt. Der Schluck ist voll, aber fließend, mit einer Geschmacksprogression, die an reife Früchte und süße Gewürze erinnert und auf eine elegante und saubere Beständigkeit endet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein

Er passt gut zu Wurstwaren, ersten Gängen mit Fleischsoßen, rotem Fleisch auf dem Grill oder als Nassgericht, Wild und gereiftem Käse und eignet sich sowohl für traditionelle toskanische Gerichte als auch für reichhaltigere und zeitgenössische Zubereitungen. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.