Sparkling Classic Method Brut Rosé 1673 DOC CESARINI SFORZA
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CESARINI SFORZA |
| Bezeichnung | Vino Spumante |
| Jahrgang | 2013 |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TN/139 |
| Weinkellereigebäude | Cesarini Sforza - Trento (TN) - Via Stella 9A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Risotto mit Meeresfrüchten, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gemischte frittierte Fisch, Seebarsch, Meeresfrüchte, Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Muscheln |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Trento DOC |
Dieses Etikett ist das Ergebnis einer geschickten Weinbereitung durch die Techniker Cesarini-Sforza aus 100 % reinen Pinot Noir-Trauben. Der Ursprung der Reben liegt im Gebiet Valle di Cembra im Trentino-Südtirol, im Herzen des DOC-Gebiets. Die Weinbereitung umfasst nach der manuellen Lese in den ersten zehn Septembertagen das sanfte Pressen der ganzen Trauben, die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, die Reifung auf der Hefe für etwa 8 Monate und die Nachgärung in der Flasche, mindestens 60 Monate Beständigkeit auf der Hefe.
Merkmale davon Schaumwein Klassische Methode
Im Aussehen hat dieser Wein eine zarte antike rosa Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage.In der Nase sind die ersten Noten von frisch gepflückten Brombeeren und Heidelbeeren spürbar, mit einer Erdbeernote im Abgang. Der Geschmack am Gaumen ist reichhaltig und seidig mit Noten von Hagebutten, reifen Kirschen und Marzipan. Pinot Noir sorgt für eine geschmackliche Fülle im Einklang mit der würzigen und frischen Struktur.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Brut Rosé
Hervorragend als Aperitif geeignet, begleitet er Vorspeisen mit Wurstwaren und Käse. Auch hervorragend zu Salaten, Pizzen und Focaccia. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
