Sauvignon Blanc Terre Siciliane MAMARI FINA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | FINA |
| Bezeichnung | Sauvignon Blanc Terre Siciliane Igp |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TP/6325 |
| Weinkellereigebäude | Cantine Fina - Marsala (TP) - Contrada Bausa |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Aperitif, Pasta mit Fisch, Muscheln, Gemischte frittierte Fisch, Fisch vom Grill , Sushi-sashimi |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Sauvignon |
Ein Wein, der die blumige Essenz des sizilianischen Territoriums, aus dem er stammt, zum Ausdruck bringen kann. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Sauvignon Blanc 100 % rein. Die Herkunft liegt im Bereich von Sizilien Westlicher Territorialbereich, in dem das Unternehmen tätig ist. Die Ernte erfolgt im Monat August. Bei der Weinbereitung erfolgt die Gärung des Mostes in Edelstahltanks, um die Frische und Mineralität der Trauben zu bewahren. Es folgt die Verfeinerung des Weins, der sich ebenfalls in Stahltanks entwickelt, und anschließend weitere sechs Monate in der Flasche.
Eigenschaften dieses Sauvignon Blanc
Im Aussehen hat der Wein eine blasse strohgelbe Farbe.Der Duft lässt krautige und pflanzliche Aromen von grünem Pfeffer, Tomatenblättern und geschnittenem Gras hervortreten. Der Geschmack hat intensive fruchtige Noten, die an exotische Früchte wie Ananas und Banane erinnern, und blumige Noten, die an Holunder, Ginster und Weißdorn erinnern.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Weißweins
Zu warmen und kalten Vorspeisen mit Fisch, sogar gedünstet, ist es zweifellos eine der besten Kombinationen zu Sushi und Sashimi, hervorragend zu Fisch-Tartar-Carpaccio, Austern, aber auch zu weißem Fleisch und gebratenen oder gegrillten Pilzen. Passt zu allen aromatischen Zubereitungen mit Tomaten, Zucchini und Paprika. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
