Recioto della Valpolicella „El Rocolo“ DOC Manara

Manara 
Item code 0351
CHF 24.43 CHF 28.70
Initial price CHF 28.70
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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery Manara
Denomination Recioto della Valpolicella Doc
Vintage 2021
Grapes 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara ,5% Pelara e altri
Alcohol content 13,00%
Cl 50cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF VR/1720
Winery headquarter Azienda Agricola Manara - San Pietro In Cariano (VR) - Via Don C. Biasi, 53
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Schokolade, Desserts, Panettone, trockenem Gebäck, Trockenfrüchte, Cantucci toscani
Region Veneto (Italien)
Stil Passito
Weinkarte Recioto
Wine description

Die Trauben, die diesem Wein Leben einhauchen, sind: Corvina 70 %, Rondinella 20 %, Molinara 5 %, Pelara und andere 5 %. Alle Reben wachsen im Inneren das Manara-Geschäftsgebiet. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 10 °C und die Mazeration dauert 40 Tage mit zweimal wöchentlichem Umpumpen; Anschließend wird der Wein für 12 Monate in Edelstahltanks umgefüllt; Anschließend reift der Wein weitere 6/12 Monate in der Flasche.

 

Die Eigenschaften des Recioto della Valpolicella Classico

Auf den ersten Blick ist es ein tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Der Duft ist würzig und harmonisch und erinnert an Schwarzkirsch- und Himbeermarmelade, Beeren in Alkohol, Ingwer und Kakao.Am Gaumen ist er warm, samtig, harmonisch und süß mit Noten von Gewürzen und Kakao, er erinnert an alle Sinne des Parfüms.

 

Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses Recioto

Ein Wein aus Venezianische Tradition Passt zu allen Desserts, insbesondere zu Panettone und Mürbeteig, kann mit Schokolade probiert werden und ist ein faszinierender Genuss zwischen den Mahlzeiten. Wird in großen Kristallgläsern bei Zimmertemperatur serviert. Es muss nicht dekantiert werden.

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