Prosecco DOC Extra Dry PROMOSSO MONTELVINI

Der Prosecco DOC Extra Dry PROMOSSO wird aus Glera-Trauben hergestellt, die in den Gebieten der Marca Trevigiana angebaut werden, einem Gebiet, das historisch für die Produktion von Prosecco bekannt ist. Die Ernte erfolgt gegen Ende des Septembers und die Trauben werden gepresst, um ihr Aroma und ihre Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, während der Schaum im Autoklaven nach dem Martinotti-Charmat-Verfahren gewonnen wird. Anschließend wird der Wein gekühlt, auf den Hefen gereift und vor dem Abfüllen isobarisch filtriert.

Eigenschaften dieses Prosecco Extra Dry

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. An der Nase bietet elegante Düfte von Akazienblüten und Glyzinien, begleitet von Noten von wilden Apfel und Berghonig. Am Gaumen ist es samtig, voll und saftig, mit einer angenehmen Frische, die dem Schluck Balance und Harmonie verleiht.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Prosecco von Montelvini

Passt sehr gut zu Krebstieren, Weichtieren, rohen Fisch und leichten Fischgerichten. Dank seiner Weichheit und Lebhaftigkeit ist es auch ideal als Aperitif und für gesellige Momente. Die empfohlene Betriebstemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C.