Spumante Extra Dry PROMOSSO MONTELVINI

Dieser PROMOSSO Extra Dry Spumante entsteht aus einer geschickten Zusammenstellung von Weinen, die aus weißen Trauben gewonnen werden und mit großer Sorgfalt verarbeitet werden, um ihre Frische und Aromatik zu verbessern. Die Weinbereitung erfolgt in Weiß und der Wein wird anschließend mit ausgewählten Hefen bei 16 °C nach der Martinotti-Charmat-Methode im Autoklaven nachveredelt. Nach der Gärung wird das Produkt auf -4 °C abgekühlt und vor der isobarischen Filtration und Abfüllung auf den Hefen reifen gelassen.

Eigenschaften dieses Extra Dry Schaumwein

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase drückt er fruchtige und zarte Düfte aus, mit aromatischen Noten, die an Akazien, Glycerin, Pfirsich und Aprikose erinnern. Am Gaumen ist es frisch, lebhaft und saftig, unterstützt von einer angenehmen Säure und einem trockenen und ausgewogenen Körper.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Extra Dry von Montelvini

Passt sehr gut zu Krebstieren, Weichtieren, leichten Fischen, Meeresfrüchtegerichten und Fingerfood. Dank seiner Vielseitigkeit ist es auch ideal als Aperitif und um gesellige Momente zu begleiten. Die empfohlene Betriebstemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C.