Picolit DOC TUNELLA

Aus reinen Picolit-Trauben aus den Hügeln des östlichen Friauls entsteht dieser Wein des friaulischen Weinguts Tunella: Hier sind die Böden reich an Mergel und Sandstein, den sogenannten „Ponche“. Der geringe Ertrag pro Rebstock und die von Natur aus lockere Struktur der Trauben führen dazu, dass der Ertrag pro Hektar gering ist, etwa 15 Doppelzentner pro Hektar. Die Lese findet in der letzten Septemberwoche statt: Auf die späte Lese in Kisten folgt eine natürliche Trocknung mit Botrytis-Befall von etwa 60 Tagen, um die optimalen Zuckerkonzentrationen zu erreichen. Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most langsam vergoren, wobei er 2 Jahre lang reift. Nach einer weiteren Ruhe- und Reifezeit in der Flasche ist der Wein bereit für den Verkauf.

Eigenschaften dieses Picolit-Weins aus Friaul-Julisch Venetien

Er weist eine sehr leuchtende goldene Farbe auf. Das Bouquet erinnert an Bienenwaben, Wildblumen, reife Früchte und Aprikosenkonfitüre. Am Gaumen süß, aber elegant, raffiniert und samtig.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem süßen Wein aus dem Weingut Tunella

Hervorragend als Meditationswein. Passt auch perfekt zu trockenem Gebäck und Foie gras. Bei einer Temperatur von 12–14 °C servieren.