Langhe Nebbiolo DOC GIOVANNI ROSSO

Aus den Weinbergen der DOC Langhe in einer Höhe von 340-520 m ü.d.M. und mit unterschiedlicher Lage stammen die reinen Nebbiolo-Trauben, die für die Herstellung dieses Langhe DOC Nebbiolo der Cantina Giovanni Rosso verwendet werden. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen, anschließend werden sie sanft gepresst und der Most gärt etwa 15 Tage lang in Zementtanks unter Kontakt mit den Schalen, wobei täglich Umwälzungen und Délestage durchgeführt werden. Die letzte Phase der Reifung erfolgt über mehrere Monate in großen 50-hl-Fässern aus französischer Eiche.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Er hat eine intensive rubinrote Farbe; sein Bouquet erinnert an Rosen, Veilchen und fruchtige Noten von Kirschen. Am Gaumen ist er elegant, frisch und mit einer feinen Tanninstruktur.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein

Probieren Sie ihn zu strukturierten Gerichten mit rotem Fleisch: erste Gänge mit würzigen Soßen, rotes Fleisch in Form von Eintöpfen und Schmorbraten, gereifter Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 14-16 °C.