Lambrusco Grasparossa Amabile "CENTENARIO" DOC Cleto Chiarli
| Weinkellerei | Cleto Chiarli |
| Bezeichnung | Lambrusco Grasparossa DOC |
| Rebsorten | 100% Lambrusco Grasparossa |
| Alkoholgehalt | 8,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | MO/3594 |
| Weinkellereigebäude | Cleto Chiarli Tenute Agricole - Castelvetro di Modena (MO) - Via Belvedere, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Kochwurst, Pizza, gebratenes Gemüse, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Pasta all'amatriciana, Tortellini mit Fleischsoße, Porchetta |
| Region | Emilia Romagna (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Lambrusco |
Der Süßwein „Centenario“ Grasparossa di Castelvetro von Weingut Chiarli rühmt sich der Bezeichnung Lambrusco von Grasparossa DOC. Typisches lokales Produkt der Region Emilia Romagna . Es ist ein Wein mit großartigen Fruchtnoten, wir nehmen die Aromen der Trauben tiefgreifend wahr. Seine Weichheit macht es überraschend angenehm, aber ohne Übermaß. Fesselnd und einhüllend. Für die Weinbereitung der 100 % reinen Lambrusco Grasparossa di Castelvetro-Trauben führt das Unternehmen die traditionelle Pressung mit 36-stündiger Mazeration durch. Dann folgt eine Phase der kurzen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18° bis maximal 20° C. Anschließend ermöglicht die lange Gärung die zweite Gärung in „Cuves Closes“ nach der klassischen Betriebsmethode.
Eigenschaften dieses Rotweins vom Weingut Cleto Chiarli
Die aus der Analyse hervorgegangenen organoleptischen Eigenschaften ergeben einen süßen Wein mit einer intensiven, weinroten Farbe und einem reichhaltigen Fruchtaroma. Der lebhafte und flüchtige Schaum hat eine tiefrosa Farbe.
Empfohlene Paarungen mit diesem Lambrusco Grasparossa Amabile
Vino Chiarli Centenario Amabile Lambrusco di Grasparossa sollte zu Desserts genossen werden. Es passt auch perfekt zur emilianischen Küche und zu Aufschnitt-Vorspeisen. Er sollte gekühlt bei einer Temperatur von 10° bis maximal 12° C in hohen, spitz zulaufenden Gläsern wie Bordeaux serviert werden.
