Garda Rosso MILLE1 DOC PRATELLO

Der Mille1 ist einer der ikonischsten Weine des Weinguts Pratello, hergestellt auf den Moränenhügeln des Gardasees unter der Bezeichnung Garda DOC Rosso. Es entsteht aus einer Mischung von Merlot- und Rebo-Trauben, die durch die Kreuzung von Teroldego und Merlot gewonnen werden. Diese Rebsorte trägt dazu bei, dem Wein Struktur, aromatische Intensität und unverwechselbare Persönlichkeit zu verleihen. Der Name "Mille1" erinnert symbolisch an die 1001 Meilen, die die Länge Italiens repräsentieren, und an die Idee einer Reise durch die Kultur und die önologische Vielfalt des Landes. Die Produktion beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben, die sorgfältig direkt im Weinberg ausgewählt werden. Die Trauben werden einer vertikalen Entkertung und einer vorzugsweise kalten Mazeration für etwa 24 Stunden bei 8-10 °C unterzogen, ein grundlegender Schritt zur Gewinnung von Aromen und Farbe auf sanfte Weise. Es folgt die alkoholische Gärung von etwa 20-22 Tagen mit Nachfüllungen auf den Schalen, die Struktur und Komplexität fördern. Nach dem Raffinieren reift der Wein in 500-Liter-Tonneaux und 2000-Liter-Fässern für etwa 18 Monate, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche von etwa 10 Monaten, die das Gleichgewicht und die Feinheit vervollständigt.

Eigenschaften dieses Weins von Cantina Pratello

Im Kelch zeigt er sich in einer intensiven, fast undurchdringlichen purpurroten Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist breit und komplex: Es entstehen florale Noten wie Veilchen und Cyclamen, gefolgt von fruchtigen Düften von Heidelbeeren und Brombeeren, begleitet von süßen Gewürzen wie Zimt und Balsamico-Nuancen. Am Gaumen ist es reich und umhüllend, mit einer seidigen Textur, in der sich reife Früchte und Konfitüren von kleinen roten Früchten abwechseln, die von einer soliden Struktur und einem angenehmen Geschmack unterstützt werden. Das Holz ist vorhanden, aber gut integriert und trägt zur Komplexität bei, ohne die Frucht zu bedecken.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Pratello

Der Mille1 ist ein strukturierter und gastronomischer Wein, ideal mit gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Braten und Wild. Es passt auch gut zu reichhaltigeren Zubereitungen wie dem fünften Viertel, feuchten Gerichten und einigen kreativen Kochvorschlägen, die zwischen süß und saftig spielen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C in einem breiten Glas, damit der Wein seine volle aromatische Komplexität und geschmackliche Tiefe entfalten kann.