Franciacorta Cabochon Brut Millesimato DOCG, verpackt MONTE ROSSA
| Sommelier score | 94/100 | 2025 |
| 4 viti Vitae AIS |
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2021 |
| 4 Grappoli AIS |
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2021 |
| Winery | MONTE ROSSA |
| Denomination | Franciacorta Docg |
| Vintage | 2014 |
| Grapes | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | BS 1417 |
| Winery headquarter | Monte Rossa-Bornato Cazzago S. Martino-Via Monte Rossa, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Meeresfrüchte, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gemischte frittierte Fisch, Fisch-Carpaccio, gebratenes Gemüse, Austern, Seebarsch |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Der Franciacorta Brut „Cabochon“ von Monte Rossa ist einer der erfolgreichsten und bekanntesten Ausdrucksformen der gesamten Franciacorta: eine einzigartige und kostbare Kombination aus Eleganz, Persönlichkeit und Kraft in der Reichweite einer Flöte! Ein einzigartiger Wein, der seit dem Jahr seiner ersten Produktion durch seine Qualität unter den Etiketten dieses Weinguts hervorsticht. Diese Blase wurde 1985 mit dem Ziel geboren, eine sorgfältige und präzise Auswahl der Crus Pratone, Barek, Brolo, Palo und Nespoli aus dem Besitz der Kellerei zu schaffen. Bei der Weinbereitung werden 70 % Chardonnay-Trauben in einer Mischung verwendet. Spätburgunder 30 % mit zertifizierter Herkunft Franciacorta DOCG , auf den Moränenhügeln der Gemeinden Bornato, Brescia.Die Weinbereitung umfasst die alkoholische Gärung in 250-Liter-Eichenfässern und die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen oder Champenois-Methode. Anschließend folgt die Verfeinerung in Flaschen und die Reifezeit beträgt bis zu 54 Monate auf der Hefe.
Eigenschaften dieses Franiacorta Docg
Im Aussehen hat der Wein eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das Bouquet weist breite und intensive Noten von gerösteten Haselnüssen, Kaffee, Ananas in Sirup und kandierten Früchten auf, mit einer würzigen und mineralischen Note am Ende. Harmonischer und eleganter Geschmack, dynamisch und anhaltend, ausgestattet mit einer komplexen und unverwechselbaren Persönlichkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses lombardischen Weins
Ein außergewöhnlicher Wein während der gesamten Mahlzeit, der zu verschiedenen Fischgerichten probiert werden kann.Ideal zu Fischvorspeisen und Rohkosts Fisch und Sushi, Schalentiere, Meeresfrüchte, gebratener Fisch, gegrillter Fisch, gedünsteter Fisch,Geflügel und weißes Fleisch
