Chardonnay „ALTKIRCH“ DOC COLTERENZIO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | COLTERENZIO |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 38 |
| Weinkellereigebäude | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Gemischte frittierte Fisch, Frischkäse, Muscheln, Sushi-sashimi, Fisch vom Grill , Pasta mit Fisch, Risotto mit Gemüse |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Chardonnay |
Ein Wein mit raffinierten Eigenmerkmalen, das Ergebnis einer geschickten Weinbereitung in Reinheit der Rebsorte Chardonnays , die in den Hügeln von Südtirol er konnte sich perfekt anpassen. Der Ursprung liegt im klassischen Südtirol DOC, die Böden, auf denen sich die Weinberge befinden, sind sandige und tiefgründige Böden mit kiesigen Ablagerungen. Für die Weinbereitung führen wir die erste Gärung des Mostes bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18° in Stahlfässern durch, einen kleinen Teil in großen Holzfässern. Abschließend erfolgt die Verfeinerung für einige Monate auf der Feinhefe.
Eigenschaften dieses Chardonnay Doc
Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, der Duft drückt in der Nase ein zartes und elegantes Bouquet aus, das durch typische exotische Noten von Ananas und Mango gekennzeichnet ist. Der Geschmack am Gaumen ist harmonisch und ausgewogen, angenehm frisch und entspannt.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er gut zu leichten kalten und warmen Vorspeisen, verschiedenen Nudelsorten und leicht gewürzten Gerichten auf der Basis von weißem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
